我與台灣的農漁會

「坐在這裡，我不會想去別的地方，也不會分心想著未來或過去。我坐在這裡，知道自己身在何處。這很重要。我們很容易就活在未來，而非當下。」這是一行禪師發人深省的一段話，而我現在就坐在這裡，坐在梅山鄉的「龍眼林製茶廠」，一個山嵐會飄過，竹雞會走過的秘境，聆聽著廣立與淨因兩兄妹分享他們經營的故事與面對的問題，而「亮點茶莊」顧問們則是從製茶技術與行銷方法等不同專業給出建議與方向，我仍然坐在這裡，但時空好似一下子被拉回盧希鵬教授所寫的「缺少後天的願景與想像，將剩下更殘酷的今天」，還好淨因用「最初 種茶的勇氣，現在 奉茶的誠意」，讓我們的專注力又回到茶桌上，單純的喝一杯茶，一杯台灣的在地好茶。

「如何打掃滿是落葉的庭院？首先用草耙把地清理得一乾二淨。然後，搖晃其中一棵樹，好讓少許樹葉掉落。這就是wabi-sabi。」雨中的假期，細細的拜讀Leonard Koren 所寫的《Wabi-Sabi給設計者、生活家的日式美學基礎》，心中很有感觸。作者開宗明義就提到，「wabi-sabi是一種事物不完美、非永存和未完成之美，那是一種審慎和謙遜之美，亦是一種不依循常軌的隨性之美。」同時間收到友人在Facebook上的分享，他們用一天的輕旅行拜訪了位於台中的樸山村，一個「集結環境保護、人文素養、建築涵養的現代新村落，讓住宅與人類的關係回歸單純的循環。」無緣造訪，但心嚮往之，循著照片的足跡，踩著石階走進了這座木造的房子，那一磚一瓦一草一木，雨中更顯翠綠的庭園，還有那一池有著寧靜倒影的水塘，此情此景，讓人好似已神遊其中。

     剛剛收到徐重仁先生的新作《走一條利他的路》，迫不及待的先讀為快，談庶民經濟、體驗為王，兼及農業行銷與地方創生，許多珍貴的內容與動人的故事都來自徐總裁數十年親身體驗的經歷。書名，我很喜歡，而內涵更是彌足珍貴，非常值得關心農漁業的夥伴們一起閱讀、討論與分享。

     在這個數位時代，務農，你很難跳脫與世界的連結，就如同Thomas Friedman為《謝謝你遲到了》一書所寫的序文裏就提到「主導未來數十年的重大趨勢－地球上最大的三股力量－我稱為『市場』（數位全球化）、『大自然』（氣候變遷），以及『摩爾定律』（電晶體的效能每兩年就會倍增）這三股力量不僅同時呈指數型加速，更是彼此餵養，不但改變了世界的面貌，更重新形塑了現代世界。」氣候變遷與全球化市場的衝擊，都深深的牽動著未來農業的經營模式，連著兩場有關農業與漁業勞動力的會議中，與會者對農會與漁會都給予很高的期許，希望在因應未來劇烈變遷的大環境裏，農漁會能扮演更多的角色。

三年的時間，走遍了全台灣，從上百家茶莊中挑選了十八家，我們賦予她「亮點茶莊」的名字，期盼這一個產官學力量整合的計畫，能夠為台灣農業帶來一些改變，或是一些省思。

歲末時分，在台北希望廣場舉辦了今年的頒獎典禮與成果發表，這一份集合了十八家共三十六個茶包的禮盒引起了很大的回響，彙集了宜蘭、桃園、新竹、南投、嘉義、台東與花蓮的風土茶香，可以配合你環境的氛圍與當下的心情，隨手挑一包瑞穗的蜜香紅茶、新竹的東方美人或是台東的紅烏龍，輕啜一口好茶，轉換一個場景，可以親近土地，也可以體會人生。

「在歐洲也好，在台灣也好，我走在路上，眼底是熟悉或陌生的街景，季節不斷遞變，我留不住光陰，索性貪心地把季節吃下去，讓舌尖記得四季的滋味。」這是韓良憶寫給《旅人的食材曆》一書最棒的推薦，而沃田旅店則是採用堅硬的不鏽鋼，將一年的節氣變換與我們的努力方向，刻劃在大門口的文字牆，提醒團隊永誌不忘。

    這個世界變得好快！小林雅一在《下一個統治世界的企業》一書中提醒大家，人工智慧會讓47％以上的工作被機器人取代，他在書裏面也特別介紹「人工神經網路」是一種模擬神經系統所設計出來的程式，用來比擬人類視覺、聽覺等智慧行為的原理，企圖讓電腦可具有人類智慧的一種方法。而所謂「機器學習」則是一種讓電腦分析存在於實體社會或網路上的巨量資料後，再從中擷取出某種模式以應用在企業上的技術。而《虛擬實境狂潮》一書更談到從VR到AR，從挑戰視覺到挑戰味覺，在這個快得讓人類靈魂都跟不上腳步的時代，如何破除快慢的二元對立，我們應該可以在台灣的農村找到答案。

    剛從池上歸來，在藍天白雲與翻滾稻浪之間，更加印證了高橋博之在《食鮮限時批》一書中所說的「那些在都市已經消失的，用金錢無法計算的價值，仍保留在鄉村社會裡，但單憑鄉村的力量無法使之存續。如果能有對那些價值感到共鳴的都市居民，從新知識、技術、網絡、資金籌措等各個面向提供協助的話，才有辦法將那些價值共同守護起來。」

    翻開《下一個100年》的第一頁，George Friedman開宗明義的說道：「我沒有未卜先知的水晶球，不過我有個鑑往知來的方法，雖然不能盡善盡美，也夠用了。我的工作就是要在歷史紊亂的表象下找出秩序，並且預測這樣的秩序會引出什麼樣的事件、趨勢或是科技。」排除了採集狩獵的時代，人類最古老的行業應該就是農業了！但是在工業化生產與商業化行銷後的農業，好似一下子躍進了大數據結合物聯網的末法時代，究竟是這些科技可以為人類帶來福祉，還是人類即將要為科技的發展付出代價，找出秩序，當務之急。

    歷史紊亂的辯證，有時會發生在植物工廠的價值論述上，有時會爭論於有機標準與農藥化肥的迷惑中，尤有甚者更提出了消費者與生產者原本就站在對立面的極端論點。「就我的觀察，不管在哪個時代，每當技術發展到達極限時，社會上就會湧現懷舊復古的情緒，轉而追求美好的事物。」水野學在《品味，從知識開始》一書裡就認為「這正代表著從技術到品味的回歸」。也正是十八世紀英國詩人設計師William Morris所提倡的，「不要使用工廠大量生產的商品，回歸手工製造，讓藝術品進入生活之中。」而農業正是最符合這個主流價值的產業。

    英國著名作家威爾斯在《世界簡史》一書中寫道，「不適應就滅亡，向來都是大自然不可動搖的定律。」而在《未來產業》一書的序文中，亞歷克‧羅斯也提到「土地是農業時代的原料，鐵是工業時代的原料，數據則是資訊時代的原料。」那身處於資訊時代的農業經營者，到底應該運用什麼原料？怎麼整合、產出與行銷？才能適應，才不致於滅亡呢？

    什麼是農業經營的最佳模式？或許是Pchome的詹宏志先生在「農漁會總幹事論壇」中所說的「如果農產品還沒收成就已經賣完了」，那會是一幅多美好的畫面啊！日本人執行任何計畫首重「情報」，所有的決策一定在完善的情報蒐集與縝密分析之後，方能做出決斷。當然農業不同於工商業，數據的蒐集與分析並不容易，但這並不表示農業經營者就可以不管外界環境的變遷，不問世事埋頭苦幹。相反的，不論是從事幾分地的種植，或是大面積的農企業，我們都建議你應該每年提出自己的「營運計畫書」，比照一家企業，用心的寫下你的經營理念、目標市場、經營團隊、關鍵技術、財務狀況、競爭對手與營運風險等，在一字一句的草擬中，自己的不足之處與來年的雄心壯志都會逐步的從模糊到清晰。

夏天，就是要喫冰，特別是在這個酷熱的季節。

童年喫冰的記憶，一定不能沒有「鈺雪冰枝店」，與我年齡相仿的她，一路走來用冰棒陪伴竹門玩耍的童年，也用各式清冰洗滌半百之齡的塵埃，特別是我最愛的酸梅冰，一定是每次返鄉必吃的冰品。經營者雖然已經從宗仔伯交棒給了第二代，但原料滋味不變，依然清涼如昔。

    「如果說大女兒的病，是帶我們深入秀明自然農法領域的動機；那麼，稻米應該算是帶領我們一家搬遷到鄉間居住的動機吧！」這是陳惠雯在《我的幸福農莊》一書中賦予稻米的感恩。2016年，就在沃田旅店推出以「米」為主角的農民節專案；就在《農訓雜誌》也擇定「米的表情」為特刊主題的此時，陳惠雯就翩然的走進我們的辦公室，為了日本食療達人船越康弘先生的來台演講事宜，稻米作為橋樑，讓合作因緣具足，讓理想水到渠成。

    十八世紀的法國美食家布希亞‧薩瓦蘭說：「告訴我你吃什麼，我就能說出你是什麼人。」米飯，一直是台灣人的主食，卻從來不是餐桌上的主角，但是我們的團隊仍決定從稻米出發，去尋找台灣農耕的根本樣貌。「米的表情」是一個相當抽象的意涵，如何落實到具象的文字與出版，我們想循著洪震宇在《風土餐桌小旅行》一書中所寫下的「台東池上，台灣最夢幻的米鄉，我最喜歡晨跑的地方。」就這樣，我們抵達了池上。

    舊曆年前，參加了「TPP溝通辦公室」的啟用典禮，參加的緣由之一是典禮前幾天的媒體報導，「加入TPP後前十大受益與受害產業」，斗大的標題與表格，讓人不可置信的是受害產業以百萬台幣為排序單位，臚列了半導體、機械設備、光電材料與電子零組件等產業，竟然沒有農業，所以，我們決定參加。

    典禮現場的媒體家數，充分呈現了這是一個備受關注的議題，而邀請與會的各國使節則似乎是帶著國際貿易的龐大壓力而來。經濟部鄧振中部長從TPP成員國佔全世界GDP的36％，而台灣對TPP成員國出口額高達一千億美元來強調加入TPP的重要性與強烈意願。接著上場的是全國工業總會許勝雄理事長，他向所有與會者拋出的問題是「台灣準備好了嗎？」，自己則代表工總回答：「我們準備好了！」，接續著商業團體與服務業團體等代表一一上台高呼「我們都準備好了！」。而全場唯一不同的答案就是農訓協會提出的「台灣農業還沒有準備好」，論述的依據正是2016年一月份透過302家農會蒐集的問卷調查結果，高達44.42％的農民完全沒有聽過什麼是TPP！

    甫結訓的「農漁會大數據與業務發展研習班」，是農訓協會2016年推出的新班期，不必去細究資料、資訊、情報的差異或是定義，講師鼓勵農漁會夥伴從「多」、「快」、「變」、「錯」四個面向來了解大數據，從那個讓許多大企業感到挫敗的2009年來到大數據時代，我們得學會接受一些雜亂，來換得更多的回報資料，正如同《大數據》一書中提到的「資料錯得太誇張也不行，但我們可以犧牲一點準確度，好看出整體的大趨勢。巨量資料的概念，就是讓數據的重點從『精確』走向『可能性』。」

    當然你可以運用Excel等許多工具，把巨量資料轉換為決策的依據或是獲利的商機，但更重要的卻是在觀念的翻轉。在《數位新時代》一書裏，作者在前言中就說道：「網際網路是有史以來無政府狀態最大規模的實驗，在現行法令無法真正管束的線上世界裡，每一分鐘都有數以百萬計的人提供和使用若干數位內容。」而這數以百萬計的人裡頭就潛藏著許多我們所關注的鄉民。