「如果說大女兒的病，是帶我們深入秀明自然農法領域的動機；那麼，稻米應該算是帶領我們一家搬遷到鄉間居住的動機吧！」這是陳惠雯在《我的幸福農莊》一書中賦予稻米的感恩。2016年，就在沃田旅店推出以「米」為主角的農民節專案；就在《農訓雜誌》也擇定「米的表情」為特刊主題的此時，陳惠雯就翩然的走進我們的辦公室，為了日本食療達人船越康弘先生的來台演講事宜，稻米作為橋樑，讓合作因緣具足，讓理想水到渠成。
十八世紀的法國美食家布希亞‧薩瓦蘭說：「告訴我你吃什麼，我就能說出你是什麼人。」米飯，一直是台灣人的主食，卻從來不是餐桌上的主角，但是我們的團隊仍決定從稻米出發，去尋找台灣農耕的根本樣貌。「米的表情」是一個相當抽象的意涵，如何落實到具象的文字與出版，我們想循著洪震宇在《風土餐桌小旅行》一書中所寫下的「台東池上，台灣最夢幻的米鄉，我最喜歡晨跑的地方。」就這樣，我們抵達了池上。
第一站，我們來到了「大地豆皮店」，非基改黃豆所做的豆皮，捲上在地的香菜，煎得金黃，灑上胡椒，這大概是台灣最美味奢侈的brunch了！接著，我們來到了池上鄉農會「稻浪‧米專賣店」，從池上米開始，米餅、米香、糙米棒、玄米茶、手工米麵線還有米冰淇淋，琳琅滿目的系列產品，分享了稻米的文化，也提昇了稻米的價值。中午我們就在「田媽媽料理館」用餐，伴著花海，咀嚼米香，遠離塵囂，好好吃飯。
徐月娥總幹事似乎一眼看穿了我們的迷惑，飯後帶著我們來到遠眺伯朗大道的高台，這裡正是洪震宇所描述的「我在池上農田小徑慢跑，眼前是廣闊的田野，只有中央山脈與海岸山脈和我的視線對望。完全沒有電燈和電線桿遮蔽的農田，隨著地形起伏，大地如畫布。」春分時節，涼風徐來，池上稻田，宛如仙境。透過田埂旁的木牌上一粒稻米形狀的鏤空中望去，翠綠的秧苗隨風搖曳，不同的角度與光影，表現出不同的風情與樣貌，原來，這就是米的表情，一瞬間讓人有了六祖慧能「菩提本無樹，明鏡亦非台，本來無一物，何處惹塵埃。」的領悟與喜悅。
「稻米原鄉館」則是農會倉庫與地方志工的結合，在加入文創的力量後，讓稻米幻化變身，躍上舞台，述說自己的故事。再訪「清河堂」，也再次體驗手作米苔目的記憶與觸感，就像小川系在《幸福食堂》一書中特別提及製作鹽巴飯糰的秘密調味還是手掌，他說：「每個人身上的乳酸菌都不同，若是用手握，飯糰就會變成那個人的味道，手掌才是魔法調味料。」
在短暫的拜訪力尤巧妙運用糯米所經營的「田味家」與德光以窯烤美食發光發熱的「新開園窯燒」後，我們才懷著豐收與難捨的心情離開。感謝池上鄉農會團隊的用心，你們為《農訓雜誌》第一本特刊指引了清楚的方向，也串起了池上鄉農業與觀光的一顆顆閃耀珍珠；也要特別感謝《風土痣》的岱樺，因為有你，這本特刊才得以順利出版。
最後，想跟你分享惠雯在「一場稻米的冒險遊戲」中的故事，第一次嘗試種出自己要吃的米，好不容易才在鶯歌農會買到穀種，夫妻倆興奮的抱著穀種回家，她說：「種子，真的是會讓人夢想變大的小東西。」你有種出自己要吃的米的夢想嗎？邀你一起來試試看！
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